Piletina u pećnici - ručak za 60 minuta
Sastojci
Priprema
- Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva.
- U posudu za pečenje uliti 300 ml vode i razmutiti pileću kocku za juhu.
- Dodati meso, krumpir, mrkvu i papriku te začiniti solju, paprom i mljevenom paprikom.
- Prekriti posudu aluminijskom folijom i peći 30 minuta.
- Nakon 30 minuta izvaditi meso, dodati rajčicu i promiješati da se smjesa homogenizira.
- Vratiti meso, dodati narezani luk i premazati meso uljem.
- Vratiti u pećnicu na 30 minuta ili dok meso ne bude pečeno.
- Poslužiti uz salatu po želji.
Vrijednosti su procjena po porciji, izračunata iz navedenih količina sastojaka. Stvarne vrijednosti ovise o namirnicama koje koristite, veličini porcije i načinu pripreme, pa mogu odstupati. Podaci su informativni i ne zamjenjuju savjet nutricionista ni liječnika, osobito ako pratite propisanu prehranu.
Jelovnik složen prema vama. Vodiči po mjeri vodi vas kroz 12 tjedana - tjedni plan obroka, zamjene za sastojke koje ne jedete i popis za kupnju. Sve u aplikaciji, bez traženja recepata.
Pogledaj vodič
Piletina u pećnici - ručak za 60 minuta - dodatne informacije
Piletina pripada skupini bijelog mesa, najčešća je vrsta mesa peradi te se od davnina konzumira.
Bogat je izvor proteina dok sadrži manje količine masti u odnosu na druge vrste mesa poput svinjetine.
Bitno je pripaziti konzumira li se sa kožom ili bez nje jer koža sadrži veće količine masti.
Pileća prsa su najčešće korišten dio pileta jer su najmekše teksture i njihov količinski udio je najveći.
Piletina u pećnici je dobra opcija načina pripreme mesa jer je potrebno malo pripreme, a načini i kombinacije jela su raznovrsni.
Raznobojnost povrća sugerira i na nutritivnu vrijednost same namirnice.
Što je jelo šarenije, veća je nutritivna vrijednost.
Crvenu boju voću i povrću donosi likopen koji najveći potencijal ima u zaštiti od karcinoma i kao antioksidans. Najveći izvor je rajčica.
Antocijani donose tamno crvenu i ljubičastu boju te su izvrsni antioksidansi. Najveće količine nalaze se u bobičastom voću.
Resveratrol je fitokemikalija koja se nalazi u grožđu i njemu se pripisuju sve blagodati crnog vina na kardiovaskularni sustav.
Narančasta boja dolazi karotenoida od kojih je najzastupljeniji beta karoten koji ima ulogu u normalnoj funkciji oka, ali i kardiovaskularnog sustava.
Klorofil daje zelenu boju i pomaže u izgradnji i obnavljanju crvenih krvnih stanica.
Paprike dolaze u raznim bojama te se zbog boje razlikuju i u vrijednostima koje donose organizmu.
Paprika je izniman izvor vitamina C te ga sadrži više od citrusa. Bogata je i vitaminom A i B6.
Glavna uloga vitamina C je vezana za imunološki sustav jer pospješuje njegov razvoj i jačanje.
Vitamin C je antioksidans jer predaje elektrone slobodnim radikalima i sam postaje slobodan radikal, ali stabilan pa ne reagira s drugim molekulama.
Na taj način štiti organizam od štetnog djelovanja slobodnih radikala jer oni nemaju mogućnost reakcije s drugim molekulama.
Deficit vitamina C nije toliko čest zbog velike dostupnosti u voću i povrću, ali i činjenice da je najčešće konzumiran dodatak prehrani.
Kofaktor je u sintezi kolagena i karnitina, nekoliko neurotransmitera i hormona (noradrenalina). Prilikom ranjavanja, kolagen lijepi razdvojeno tkivo, formirajući ožiljke.
Pušači imaju povećane potrebe za vitaminom C zbog izloženosti dimu i njegovim molekulama koje povećavaju rizik od bolesti kardiovaskularnog sustava.
Preporuka za pušače je povećanje dnevnog unosa za 35 mg.
Ima pozitivan učinak na kardiovaskularno zdravlje zbog antioksidacijskog svojstva koje snižava LDL kolesterol te pozitivno utječe na aterosklerozu, srčani i moždani udar koji su direktno povezani sa povišenim vrijednostima LDL kolesterola.
Današnji recept, piletina u pećnici, primjer je pravilnog odabira namirnica za jedan obrok jer sadrži kvalitetan izvor proteina - piletinu, malo masti koje većinski dolaze od maslinovog ulja te raznovrsno povrće u svim bojama koje je izvor vitamina i minerala.