Krem juha od poriluka i krumpira
Sastojci
Priprema
- Operite i očistite poriluk te ga narežite po pola pa na manje komade.
- Ogulite i operite krumpir te ga narežite na manje komade.
- Narežite luk i češnjak.
- U lonac stavite maslinovo ulje i maslac te dodajte poriluk. Miješajte dok malo ne omekša.
- Dodajte luk i češnjak te začinite soli i paprom.
- Dodajte krumpir i pileći temeljac te kuhajte dok krumpir ne omekša.
- Sve prebacite u blender i smiksajte.
- Poslužite toplo i po želji posipajte vlascem.
Vrijednosti su procjena po porciji, izračunata iz navedenih količina sastojaka. Stvarne vrijednosti ovise o namirnicama koje koristite, veličini porcije i načinu pripreme, pa mogu odstupati. Podaci su informativni i ne zamjenjuju savjet nutricionista ni liječnika, osobito ako pratite propisanu prehranu.
Jelovnik složen prema vama. Vodiči po mjeri vodi vas kroz 12 tjedana - tjedni plan obroka, zamjene za sastojke koje ne jedete i popis za kupnju. Sve u aplikaciji, bez traženja recepata.
Pogledaj vodič
Krem juha od poriluka i krumpira - dodatne informacije
Poriluk je povrće koje se najčešće sprema u obliku variva no slaže se i u drugim kobinacijama kao što su pite i juhe.
Juha je bogata vlaknima te vitaminima, mineralima i fitokemikalijama.
Poriluk je nutritivno bogata namirnica koja sadrži mnoštvo vitamina, minerala, ali i fitokemikalija koje imaju blagotvorno djelovanje na ljudski organizam.
Od vitamina najviše sadrži vitamin C koji se u najvećoj mjeri nalazi u lisnatom zelenom dijelu poriluka.
Zeleno lisnato povrće je općenito je veliki izvor vitamina C te u tu kategoriju pripadaju peršin, špinat, kelj, ali i cvjetača i kupus.
Poriluk je bogat i kalijem te vitaminima B skupine.
Bogat je i polifenolima od kojih su najzastupljeniji kamferol koji ima protuupalno djelovanje.
U poriluku je prisutan i alicin koji ima antibakterijsko, antifungalno, antiviralno i antiparazitno djelovanje.
Juha od poriluka bogata je vlaknima čime je izvrsna za pravilan rad probave te daje osjećaj sitosti što ju čini prigodnom za osobe koje smanjiti energijski unos
Vlasac je biljka iz porodice lukova koja se najčešće koristi kao začin.
Nutritivno je vrlo bogat jer sadrži značajne količine kalija, kalcija, magnezija, vitamina C i K.
Sadrži brojne fitokemikalije kao što su polifenoli koji su pokazali povoljne učinke na kardiivaskularno zdravlje i tumore.
Falvonoidi pokazuju antioksidacijske učinke te uz antioksidans vitamin C, vlasac je odlična namirnica za borbu protiv okisadcijskih reakcija u tijelu.
Vlasac sadrži kvercentin koji u sinergiji s askorbinskom kiselinom (vitamin C) pokazuje povećanje antiproliferativnog učinka odnosno povećani učinak povezan je s mogućnošću askorbinske kiseline da zaštiti polifenole od oksidativne degradacije.
Juhe bi se što češće trebale nalaziti na jelovnicima zbog svoji brojnih prednosti koje donose.
Osim što su okrepa tijekom hladnijih dana, one zbog svojeg sastava pridonose unosu vode odnosno tekućine.
Juhe se primjenjuju u bolničkom sustavu, ali i kućnoj njezi kod osoba koje imaju problema sa žvakanjem i gutanjem, osoba s bolestima centralnog živčanog sustava kao što su Parkinsonova bolest, multipla skleroza, kirurških zahvata usta i čeljusti te karcinoma gornjeg dijela probavnog sustava.
Kod osoba sa spomenutim stanjima, često je prisutan nedovoljan unos tekućine pa su juhe osim energijske nadoknade u ulozi i hidracijske nadoknade.
Kod juha treba pripaziti da se ne konzumiraju vruće jer mogu nadražiti osjetljivu sluznicu jednaka kod nekih medicinskih stanja kao što je gastroezofagealna refluksna bolest.
Također, kod GERB-a krem juhe kao i pržena i masna hrana, masti i ulja, punomasno mlijeko i vrhnje, čokolada, pepermint, češnjak, luk mogu povećati pritisak u donjem dijelu ezofagealnog sfinktera te pojačati bol i simptome pa bi ih trebalo unositi u što manjoj količini.