Heljdina kaša na 3 načina
Sastojci
Priprema
- Večer prije heljdu namočite u vodi i pustite da odstoji preko noći.
- Ujutro ju ocijedite i stavite u lonac s vodom u omjeru 1:2 te kuhajte 15 minuta dok heljda ne omekša.
- Dodajte mlijeko ovisno o željenoj teksturi.
- U zdjelicu stavite skuhanu heljdu i dodajte odabrane priloge.
- Ako ste odabrali datulje, narezane ih dodajte pred kraj kuhanja.
- Ako ste odabrali chia sjemenke, stavite ih u vodu 10 minuta da nabubre prije posluživanja.
Vrijednosti su procjena po porciji, izračunata iz navedenih količina sastojaka. Stvarne vrijednosti ovise o namirnicama koje koristite, veličini porcije i načinu pripreme, pa mogu odstupati. Podaci su informativni i ne zamjenjuju savjet nutricionista ni liječnika, osobito ako pratite propisanu prehranu.
Jelovnik složen prema vama. Vodiči po mjeri vodi vas kroz 12 tjedana - tjedni plan obroka, zamjene za sastojke koje ne jedete i popis za kupnju. Sve u aplikaciji, bez traženja recepata.
Pogledaj vodič
Heljdina kaša na 3 načina - dodatne informacije
Kaše su česti izbor za doručak jer se brzo i jednostavno pripremaju, a mogućnosti su velike.
Od izbora žitarica pa sve do izbora voća, jedna jednostavna namirnica može se kombinirati na više načina i tako konzumirati više puta tjedno bez osjećaja monotonosti i zasićenja.
Heljda je bezglutenska namirnica pogodna za osobe koje boluju od celijakije.
Sadrži esencijalne aminokiseline, bogata je flavonoidima, ima nizak glikemijski indeks te je bogata mineralima kao što su cink, željezo i mangan.
Datulje sadrže lutein i zeaksantin koji djeluju antioksidativno i štite retinu.
Imaju i odličan aminokiselinski profil zbog visokog broja različitih aminokiselina pa su dobar odabir za sportaše.
Bogate su selenom, bakrom i magnezijem.
Dolaze u dva oblika, svježem i sušenom. Osim teksture, najveća razlika je u nutritivnom sastavu odnosno ugljikohidratima zbog različitih udjela glukoze, fruktoze i saharoze.
Najčešće se koriste u desertima, kašama za doručak i u različitim oblicima namirnica za sportaše, kao što su pločice, zbog već spomenutog izvanrednog aminokiselinskog sastava.
Chia sjemenke, koje su odnedavno popularan zdrav odabir, su prava sitna nutritivna bomba. Imaju nizak glikemijski indeks te su zato pogodne za odabir osobe sa šećernom bolesti.
Na jednostavan način se uključe u obrok, kao što je heljdina kaša, te se time obrok vrlo brzo i jednostavno obogati.
Sadrže i aminokiseline te su bogate kalcijem, željezom i vitaminima topivim u mastima (A, D i E).
Vitamini topivi u mastima se teže izlučuju iz organizma u odnosu na vitamine topive u vodi koji se izlučuju putem mokraće.
Ovi vitamini se mogu skladištiti u masnom tkivu i organima kao što je na primjer jetra (vitamin A) stoga količine tih vitamina moraju biti u preporučenim granicama jer suficit može biti toksičan.
Posebnost chia sjemenki je u velikoj količini omega-3 masnih kiselina koje djeluju zaštitno na mozak i krvožilni sustav.
Dnevna preporuka je 1 - 1,5 žlica.
Borovnice i maline sadrže antocijanine koji imaju brojne pogodnosti za ljudsko zdravlje.
Utječu na krvni tlak i razine lošeg kolesterola, djeluju protiv Helicobacter pylori, protuupalno i antioksidativno i time štite od raka.
Sadrže i resveratrol koji snižava krvni tlak te opušta stijenke krvnih žila.
Elagitanin je antioksidans koji se također nalazi u malinama, borovnicama i kupinama i vjeruje se kako ima učinak u sprječavanju pojave i razvitka raka i srčanih bolesti.
Sve ove namirnice obiluju vlaknima čime pridonose poboljšanoj probavi, boljoj regulaciji kolesterola, ali i daju osjećaj sitosti zbog čega su dobar izbor za mršavljenje.