Heljdina kaša po Vašem ukusu
U današnjem receptu tema je heljdina kaša sa više izbora dodataka.
Kaše su česti izbor za doručak jer se brzo i jednostavno pripremaju, a mogućnosti su velike.
Od izbora žitarica pa sve do izbora voća, jedna jednostavna namirnica može se kombinirati na više načina i tako konzumirati više puta tjedno bez osjećaja monotonosti i zasićenja.
Sastojci (1 osoba)
- Heljda 60 g
- Mlijeko 1,5 m.m.
- 1. način: bademi 10 komada; datulje 2-3 komada
- 2. način: maline 50 g; borovnice 50 g
- 3. način: chia sjemenke 1 žličica; kikiriki 20 g
Kalorije
- 1 porcija 1. način sadrži 240 kcal
- 1 porcija 2. način sadrži 115 kcal
- 1 porcija 3. način sadrži 170 kcal
Vrijeme izrade
- Kuhanje: 18 minuta
- Priprema: 4 minute
- Ukupno: 22 minute
Priprema – heljdina kaša
- Večer prije heljdu namočite u vodi i pustite da odstoji preko noći.
- Ujutro ju ocijedite i stavite u lonac s vodom u omjeru 1:2 i kuhajte 15 minuta dok heljda ne omekša.
- Dodajte mlijeka ovisno o preferenciji teksture.
Posluživanje
- U zdjelicu dodajte skuhanu heljdu i ovisno o odabiru dodajte priloge.
- Ako ste odabrali način s datuljama, narezane datulje dodajte pred kraj kuhanja.
- Ako ste odabrali način s chia sjemenkama, stavite sjemenke u vodu 10 minuta da nabubre prije posluživanja.
Heljdina kaša – Dodatne informacije
Heljda je bezglutenska namirnica pogodna za osobe koje boluju od celijakije.
Sadrži esencijalne aminokiseline, bogata je flavonoidima, ima nizak glikemijski indeks te je bogata mineralima kao što su cink, željezo i mangan.
Datulje sadrže lutein i zeaksantin koji djeluju antioksidativno i štite retinu.
Imaju i odličan aminokiselinski profil zbog visokog broja različitih aminokiselina pa su dobar odabir za sportaše.
Bogate su selenom, bakrom i magnezijem.
Dolaze u dva oblika, svježem i sušenom. Osim teksture, najveća razlika je u nutritivnom sastavu odnosno ugljikohidratima zbog različitih udjela glukoze, fruktoze i saharoze.
Najčešće se koriste u desertima, kašama za doručak i u različitim oblicima namirnica za sportaše, kao što su pločice, zbog već spomenutog izvanrednog aminokiselinskog sastava.
Chia sjemenke, koje su odnedavno popularan zdrav odabir, su prava sitna nutritivna bomba. Imaju nizak glikemijski indeks te su zato pogodne za odabir osobe sa šećernom bolesti.
Na jednostavan način se uključe u obrok, kao što je heljdina kaša, te se time obrok vrlo brzo i jednostavno obogati.
Sadrže i aminokiseline te su bogate kalcijem, željezom i vitaminima topivim u mastima (A, D i E).
Vitamini topivi u mastima se teže izlučuju iz organizma u odnosu na vitamine topive u vodi koji se izlučuju putem mokraće.
Ovi vitamini se mogu skladištiti u masnom tkivu i organima kao što je na primjer jetra (vitamin A) stoga količine tih vitamina moraju biti u preporučenim granicama jer suficit može biti toksičan.
Posebnost chia sjemenki je u velikoj količini omega-3 masnih kiselina koje djeluju zaštitno na mozak i krvožilni sustav.
Dnevna preporuka je 1 – 1,5 žlica.
Borovnice i maline sadrže antocijanine koji imaju brojne pogodnosti za ljudsko zdravlje.
Utječu na krvni tlak i razine lošeg kolesterola, djeluju protiv Helicobacter pylori, protuupalno i antioksidativno i time štite od raka.
Sadrže i resveratrol koji snižava krvni tlak te opušta stijenke krvnih žila.
Elagitanin je antioksidans koji se također nalazi u malinama, borovnicama i kupinama i vjeruje se kako ima učinak u sprječavanju pojave i razvitka raka i srčanih bolesti.
Sve ove namirnice obiluju vlaknima čime pridonose poboljšanoj probavi, boljoj regulaciji kolesterola, ali i daju osjećaj sitosti zbog čega su dobar izbor za mršavljenje.
*******
Ako ste pronašli greške ili neispravne informacije u tekstu molimo vas da nam pošaljete na podrska@edoktor.hr kako bi ih mogli što prije ispraviti.
Ovaj članak je namijenjen samo informativnim i edukacijskim svrhama. Informacije u ovom članku nisu zamjena za stručni medicinski savjet. Ako imate bilo kakvih medicinskih pitanja ili problema, obratite se svom liječniku ili drugom zdravstvenom djelatniku.
eDoktor je platforma na kojoj možete dobiti informacije o najboljim doktorima za vaš problem -> Ispunite obrazac na eDoktor aplikaciji i mi ćemo vam pronaći najbolju ponudu.
Zapratite nas na našem Facebooku | Instagramu
Pišite nam u grupu te postavljajte pitanja ili pratite recenzije drugih pacijenata>
*Članak i njegove dijelove možete citirati na svom webu navodeći izvor s aktivnim linkom;
Izvor: www.edoktor.hr , (iza zareza dodati link na članak)
